Saftiger Schokokuchen mit flüssigem Kern

Ein Schokokuchen mit flüssigem Kern und das direkt vom Grill? – Ja klar! Wir haben diesen Schokokuchen mit dem flüssigen Kern schon so oft zubereitet, dass dieses Rezept bereits in die Kategorie „Gelingsicher“ einzureihen wäre! ❤️ Eigentlich kann hier wirklich nicht viel schiefgehen, denn die Teigmasse lässt sich bereits einige Zeit vorher zubereiten und dann kalt stellen. Die Förmchen nach der Hauptspeise einfach füllen und mit der Resthitze des Grills backen.

Kalorienzählen ist bei diesem Dessert allerdings streng verboten, muss man aber nach den ersten beiden Gängen sowieso nicht mehr. 🙂 Einfach genießen, denn er ist wirklich eine Sünde wert!

Zutaten für den Schokokuchen mit flüssigem Kern

• 210 gramm Zartbitterschokolade mind 70% Kakaogehalt
• 210 gramm Butter
• 7 Stück Eier
• 250 gramm Zucker
• 120 gramm Mehl
• 40 gramm Kakaopulver

Zubereitung Schokokuchen mit flüssigem Kern

Die Masse lässt sich perfekt vorbereiten, so kann er auch bereits in den vorgesehenen Schalen vorbereitet werden, und noch etwas warten, bevor er auf den Grill kommt. Dies machts einfacher wenn Gäste kommen, denn man hat dann zum Schluss nicht mehr den Stress.

Für die Schälchen haben wir wieder unsere kleinen Keramik Auflaufförmchen genommen. Diese halten eben nicht nur das Backrohr aus, sondern sind auch ideal für den Grill. – Auflaufformen hitzebeständig

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Das spannende beim Schokokuchen ist es, die Kerntemperatur genau richtig hinzubekommen, damit der Kuchen zwar schon rundherum gut gebacken ist, aber der Kern eben noch flüssig ist und beim Anstechen die flüssige Schokolade herauskommen kann. Am Besten einfach die kleinen Küchlein wirklich gut beobachten, gerade in den letzten Minuten am Grill kann dies entscheidend sein!

Mit dem Schokokuchen auf der BBQ Landesmeisterschaft

2016 waren wir mit diesem Rezept bei der BBQ Landesmeisterschaft und haben einen tollen 2. Platz damit gemacht. Dieses Schokokuchen Rezept hat uns damals schon begleitet und wir können mittlerweile gar nicht mehr mitzählen wie oft wir ihn schon zubereitet haben.

Schokokuchen mit flüssigem Kern – unser Alltime Favorit! ❤️

Gerade für Grillpartys oder einem leckerem Dinner ist er ein Alltime Favorit. So einfach in der Zubereitung und so ein Highlight beim Essen. Meist „bestellen“ sich unsere Gäste den Kuchen schon direkt bei der Einladung. Und das spricht doch eindeutig dafür oder?

Also dann, probiert ihn einfach aus, bleibt aber dabei, um die richtige Kerntemperatur zu erwischen!

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Schokokuchen mit flüssigem Kern

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Ein perfekter Schokokuchen mit einem weichen noch flüssigen Kern, so schmeckt Sünde pur 😉

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt – Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

GerichtDessert, Nachtisch

Vorbereitungszeit10 Minuten Minuten

Gesamtzeit30 Minuten Minuten

Servings8 Stück

Calories

Zutaten

• ▢ 210 gramm Zartbitterschokolade mind 70% Kakaogehalt
• ▢ 210 gramm Butter
• ▢ 7 Stück Eier
• ▢ 250 gramm Zucker
• ▢ 120 gramm Mehl
• ▢ 40 gramm Kakaopulver

Zubereitung

• ▢
  Die Schokolade gemeinsam mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
  
• ▢
  In einer Rührschüssel die Eier gemeinsam mit dem Kakaopulver, dem Mehl, dem Zucker sowie der flüssigen Butter / Schokomasse vermengen.
  
• ▢
  Bei ca. 200 – 220 Grad kommen die Muffins nun in die indirekte Zone beim Grill und werden dort für rund 20 Minuten gebacken. Bitte immer kontrollieren, denn man muss hier genau die richtige Kerntemperatur erwischen damit sich das mit dem flüssigen Kern auch wunderbar ausgeht.
  
• ▢
  In Verbindung mit einer Kugel Eis, etwas Pistazien und Schokostückchen servieren…. wir haben hier noch ein Stamperl kalten Marillenlikör sowie etwas Schokosauce hinzugefügt.
  
• ▢
  Gutes Gelingen!!
  

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