Obatzter – das ultimative Rezept

Wir haben euch ja schon unsere selbstgemachten Laugenbrezel vorgestellt! Zu einer ordentlichen Oktoberfest beziehungsweise Wiesn´n Jausen gehört aber auch ein richtig guter „Obatzter“ 😉

Ein Obatzter ist eine Art Aufstrich, der traditionellerweise gerade in der Oktoberfestsaison seinen alljährlichen Auftakt erlebt. Gerade in Bayern zählt ein Obatzter zu den klassischen Biergarten-Gerichten.
Bei diesem Aufstrich werden vor allem Weichkäsesorten wie Camembert verwendet, und mit etwas Butter und verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt.

Unser Tip: Perfekt dazu schmecken die selbstgemachten Laugenbrezel 

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Obatzter

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GerichtSnack

Zutaten

• ▢ 250 gramm Camembert (oder ähnlicher Weichkäse)
• ▢ 125 gramm Frischkäse
• ▢ 40 gramm Butter
• ▢ 1 Stück Zwiebel
• ▢ 1 Prise Kümmel (gemahlen)
• ▢ 1 EL Paprikapulver
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 Prise Pfeffer
• ▢ 4 EL Bier

Zubereitung

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  Den Camembert in grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Frischkäse und dem Butter in eine Schüssel geben.
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  Das ganze nun mit einer Gabel gut zerdrücken und vermengen.
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  Den Zwiebel ganz fein schneiden und ebenfalls untermengen.
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  Die Gewürze sowie die 4 EL Bier unterrühren und gut abschmecken.
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  Ein Obatzter schmeckt am Besten, wenn er ganz frisch ist und man immer wieder kleinere Stücke vom Camembert schmeckt. *mmmh*
  
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  Unser Tipp: Gemeinsam mit einer Weißwurst und frischem Laugengebäck servieren!! Das kommt bei den Gästen immer an!!
  

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