Saftige Martinigans aus dem Grill
Passend zur Jahreszeit haben wir uns letztes Wochenende eine saftige Martinigans vom Grill gegönnt. Wir haben uns hier bewusst für eine regionale Bio Weidegans entschieden und sind hier bei der Familie…
Big Green Egg Starter-Guide: Alles was du über den Keramikgrill wissen musst
Wir dürfen uns seit einiger Zeit ja mit unserem Keramikgrill beschäftigen. Sicher habt ihr schon einige Rezepte mit unserem Big Green Egg dazu gesehen, nun haben wir es aber geschafft…
Pulled Lachsburger vom Grill mit Honig-Senfcreme
Frischer Lachs vom Grill ist immer was feines. Diesmal haben wir den Lachs nicht nur auf der Zedernholzplanke gegrillt, sondern anschließend noch als Pulled Lachs Burger verfeinert. Super saftig, gutes…
Jumbo Cheeseburger mit perfekten Burger Buns
Es war nun dringend wieder an der Zeit, dass es auf unserer Terrasse wieder mal schön rauchig wird. ? Mit einem saftigen Jumbo Cheeseburger haben wir also unseren 2wöchigen "Grillentzug" wieder…
Chimichurri – Original Rezept der argentinischen Kräutersauce
Auf der Suche nach einer perfekten Ergänzung zum Steak sind wir vor langer Zeit bereits auf Chimichurri gestoßen. Diese findet man in guten Steak Lokalen meist auf der Speisekarte bei…
Warmer Apfelkuchen aus dem Big Green Egg
Herrlich so ein warmer Apfelkuchen mit vielen lieben Herzchen verziert und das ganze aus dem Big Green Egg. Nachdem wir ja bereits letzte Woche bei der Grill Meisterschaft in Horn sehr…
Gegrilltes Spargel Antipasti
Auf der Suche nach einer Vorspeise oder einem Snack rund um den Spargel? Wir haben uns erst wieder ein gegrilltes Spargel Antipasti gegönnt und es war wie immer sehr lecker!…
Perfekte Rindsrouladen aus dem Dutch Oven
Zwischendurch mal echt perfekte Rindsrouladen aus dem Dutch Oven gezaubert. :-) Derzeit steht grilltechnisch bei uns ja der Fokus beim Training und der Organisation des Grillteams für die 20. österreichische…
Weber Smokey Mountain Tuning – 12 Tipps wie du deinen Wassersmoker noch besser machst
Unser Weber Smokey Mountain zählt mittlerweile seit 4 Jahren zu unseren Grill-Sportgeräten und lässt nur wenige Wünsche an einen Smoker offen. Im Laufe der Jahre und den vielen Anwendungen haben…
Gegrillte Avocados mit würziger Salsa
Gegrillte Avocads mit würziger Salsa sind ein idealer Snack. Egal ob als vegetarische Vorspeise oder als Beilage schmecken gegrillte Avocados einfach immer. Wer also genauso gerne Avocados genießt wie wir, der…
Feurige Tomaten Paprika Salsa
Du bist auf der Suche nach einer raschen und einfachen Beilage für dein nächstes Grillgericht? Wie wärs denn mal mit einer feurigen Tomaten Paprika Salsa? Diese lässt sich einfach und rasch…
Bananenschiffchen vom Grill
Vorsicht die Piraten kommen.... Mit dem Ohrwurm "he ho die Piraten kommen..." welches unsere Kleine derzeit ständig vor sich hin trällert ist dieses Dessert letztens entstanden. Bananenschiffchen vom Gril mit dem…
Roastbeef mit Senf-Kräuterkruste vom Grill
Roastbeef in einer Kräuter-Senfrkuste ist wirklich etwas feines. Wir haben uns dies vor einigen Tagen wieder gegönnt und waren sehr begeistert. Das erste Fleisch am neuen Grill und dann noch…
Lemon Chicken Ragout
Nachdem sich der Winter am Wochenende ja nochmal gezeigt hat und mit eisigem Wind vorbeigerauscht ist, haben wir uns ein wahres Soulfood zubereitet und uns die Sonne halt direkt in…
Geräucherte Lammlachse in Kräuterkruste
Die Frühlingstemperaturen haben uns am Sonntag gleich wieder auf die Terrasse gelockt und so haben wir uns eine geräucherte Lammlachse in der Kräuterkruste gegönnt. Die letzte Woche stand generell klar…
